小森 広嗣 
この記事を書いた人
栄養カウンセラー ちあき
授業中にそわそわ立ち歩く、宿題に取りかかってもすぐ気がそれる、ちょっとしたことでイライラ——「落ち着きがない」と言われて、どうしたらいいか分からなくなっている方もいると思うんです。
先にお伝えすると、落ち着きのなさには、眠り・生活のリズム・その子の特性など、いくつもの理由が重なっています。 そのうえで、家の食卓でできることのひとつが、脳の材料になる「油」——とくに魚の油——を、毎日のごはんに届けることなんです。
どうして「油」が脳に関係するの？
脳は、水分をのぞくと、その多くが油（脂質）でできています。なかでも、脳にたくさん含まれているのが、DHAという油。青魚に多い油として、聞いたことがあるかもしれませんね。
脳の神経を、情報を伝える「電気コード」にたとえると、こうした油は、そのコードを包むしなやかなカバーのような役目をしています。カバーの材料がそろっていると、情報がなめらかに伝わりやすい。だから、成長期の子どもにとって、どんな油を食べているかは、とても大切なんです。
脳は、油でできている部分が多い。
植物の油では、だめなの？
えごま油や亜麻仁油などの植物の油にも、体の中で DHA に変わる油が含まれています。ただ、体の中で DHA に変わる量は、ほんの少しだといわれています。
だから、脳の材料としての DHA を届けたいなら、魚そのものを食卓にのせるのが、いちばんの近道なんです。
DHA は、魚から。
魚が苦手な子には、どうしたらいい？
「うちの子、魚を食べないんです」——これも、本当によく聞く声です。大丈夫。食べやすい形から入ればいいんです。
- ツナ・鮭フレーク・しらす：ごはんに混ぜる、おにぎりにする、卵焼きに入れる
- さば・いわしの缶詰：味のついたものは、そのままごはんに。トマト煮やカレーに入れても
- 鮭の塩焼きを、ほぐして：骨を取って小さくほぐすだけで、ぐっと食べやすくなります
- 揚げ物やお菓子の油を、少しずつ減らす：油を「足す」だけでなく、「入れ替える」視点も大切です
偏食の棚でお話しした「ブーム」の考え方も、ここで使えます。いまのブームの中に、魚の入口がないか、探してみてくださいね。
魚は、ほぐす・混ぜる・缶詰から。
食事のほかに、大切なことは？
落ち着きのなさは、食事だけで決まるものではありません。
- 眠り：寝不足の日は、大人でも集中できませんよね。寝る前の画面を早めにおしまいに
- 日中のエネルギーの波：甘いものだけのおやつが続くと、気持ちの波も大きくなりやすい
- 体を動かす時間：外で思いきり体を動かすと、座る時間に集中しやすくなる子も
心と体は、下からつながっています。かんしゃくや気持ちの波のお話は、こちらの記事でくわしくお話ししています。
眠り・おやつ・外遊びも、落ち着きの土台。
ここまでできていれば、大丈夫です
- いまの食卓に、たんぱく質・ビタミンとミネラルが、そこそこ入っている（炭水化物だけになっていない）
- 週に何回か、魚（缶詰・フレークでも）が食卓にある
- 揚げ物やお菓子の油を、ひとつ置き換えられた
- 「落ち着きがない」を、しつけや性格だけのせいにしなくなった
こんなときは、医療機関や相談先へ
食事の工夫より先に、相談していただきたいときもあります。学校や園の生活で困りごとが続いている、けがにつながる行動が多い、言葉や発達の面で気になることがある、急に様子が変わった、眠りがとても浅い・いびきがひどい。 こういうときは、医療機関や、地域の子育て・発達の相談窓口に相談しましょうね。相談することは、子どもを守る大切な一歩です。
今日からできるワンアクション
今日は、ひとつだけ。
今週、食卓に魚を1回、足してみませんか。 ツナのおにぎりでも、鮭フレークの卵焼きでも、さばの缶詰でも大丈夫です。
食べてくれなかったら、次は形を変えて、また来週。脳の材料は、毎日の食卓から、少しずつたまっていくものなんです。ちりつもで、一緒にやっていきましょうね。
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※ ここでお渡しするのは、家庭での教育と実践のサポートです。診断や治療は、医療機関の役割です。
この記事をお届けした人
ちあき（小森 千明）
元・特別支援学校教諭 ｜ 栄養カウンセラー
── ライフコーディネーターとして、ご家族の食卓と、毎日の選択の隣にいます
特別支援学校の教員でした。教えていたのは、音楽です。言葉にならない声を、聞き取る仕事でした。その聞き取り方を、いちばん近いところで試されたのが、わが子の子育てです。
メロディーは、その人のもの。私が変えるのは、リズムのほう。
小児外科専門医のクリニックで、栄養カウンセリングを重ねてきました。いまも毎日、現場にいます。
弘前大学 教育学部 障害児教育課程卒。特別支援学校教諭一種免許（知的障害・肢体不自由・病弱）、中学校・高校 音楽教諭一種免許。オーソモレキュラー・ニュートリション・エキスパート（ONE）認定。『7つの習慣®』実践会認定ファシリテーター。3児の母。
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ちあき｜こどもの栄養カウンセラー×3児の母🌱 @LifeCrescendoC